كيكة الكوفيك

[بنت الحجاز]

كيكة الكوفيك

المقادير

لتحضير الكيكة:
1 كوب دقيق
3 بيض
1 ملعقة كبيرة قهوة كوفيك
4 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
4/3 كوب سكر
4/1 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

لتزيين الوجه:

2 ملعقة كبيرة حليب فيلور المجفف مذوبة في 4/1 كوب ماء
1 كوب سكر بودرة
5 ملاعق صغيرة بودرة الكاكاو
150 غرام زبدة مذوبة

طريقة التحضير

تضرب كل مكونات الكيكة في الخلاط الكهربائي حتى تختلط جيداً.
يسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة والدقيق
ويوضع قي الفرن حتى تنضج الكيكة، أي لحوالى 35 دقيقة.
تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد.

لتحضير الصلصة:

يخفق الحليب المذوب مع السكر البودرة
الكاكاو والزبدة للحصول على صلصة شوكولاتة كثيفة.
عندما تبرد، تغطى الكيكة بصلصة الشوكولاتة وتقدم.